250,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
NV Lune à boire Bulle, Crémant d'Alsace, Kreydenweiss, uden sulfitter
Biodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.
Vinbladet | 91 / 100 |
250,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Alkohol % | 12% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Årgang | NV |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 5820118NV |
Beskrivelse
Biodynamisk dyrket, velafbalanceret vin fra 2018-årgangen med åben frugt, fine bobler og toner af granitmineraler, æble, lyse blomster, nød og et pift brødkrumme. Helt tør; restsukker kun 0,2 g/l og ingen svovl. Fin til aperitif, sarte fiskeretter, salater og snacks.
Druerne er Pinot Blanc, Auxerrois og Chardonnay fra stenet silt (ultrafinkornet aflejringsjord) med højt kvartsindhold over jernholdigt ler. Pinot Blanc, den lyse mutation af Pinot Gris, tilfører toner af kernefrugt, nøddearoma og syre. Auxerrois, der også hører til Pinotfamilien, giver fylde, citrus og har et lavere syreniveau; Chardonnay bidrager med fedme. De er med til at give en mere rund vin, hvis man gemmer den lidt længere. 80% af druerne kommer fra høståret 2018, mens 20% er reserve vin. Kreydenweiss køber druerne til denne vin fra dyrkere med samme filosofi som Kreydenweiss.
Marc Kreydenweiss var pioner for biodynamisk drift i Frankrig (1989), og sønnen Antoine har videreført projektet fra 2007 sammen med sin kone og tre døtre: lave høstudbytter, minimum intervention i vinifikationen, kun naturlig gær og lang kontakt med faststofferne fra gæringen før tapning, normalt direkte fra fadene, af og til med en periode i ståltank til sidst.
Jorden varierer meget mellem lokationerne; karakteristisk for et foldebjerglandskab som Alsace. Målet er jordbundens størst mulige aftryk på vinen i samspil med druesorterne. Hovedparten af de 13,5 ha. marker ligger indenfor 10 km. fra kælderen i Andlau, ca. midt mellem Colmar og Strasbourg. Domænet har del af tre grand Crus i Andlau: Wiebelsberg, Moenchberg and Kastelberg plus Kirchberg i Barr.
Kan man tale om fællestræk ved vinene, må det være ekstrem renhed og udtalt mineralitet. Mange med fine udviklingsmuligheder, de bedste også på den lange bane. Et imponerende studie i relationen mellem jordbund, druesort og mikroklima.
Men det er ikke mainstream vine. Efter besøg og smagning i 2016 skrev Rene Langdahl i Gastro 2016: "Marc og Antoine Kreydenweiss forvandler stene til vin, nærmest bogstaveligt talt. Og vores vinskribent er rystet efter smagningen. Rystet på den gode måde, altså!" ..." Vinene er ikke for Alsaceklassicister, men mere for søgende, opdagelsesrejsende, modige vinmennesker... Hvordan gør han det?"
Vinene i serien "Lune à Boire" er certificerede økologisk og ikke biodynamisk som Kreydenweiss' domæne-vine.
Alsace 2017 blev nærmest total harmoni...
En kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.
Sommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer- og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var fine muligheder for "Vendange Tardive" og "Selection des Grains Nobles" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance.
Høstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig.
Vinbladet
Intens, kompleks og personlig næse med betydelig styrke og et kultiveret, rigt og personligt krydderi og tilsat veldoseret ristet egetræ. Unik og spændende aromaprofil med urter og egetræ. Velstruktureret og ambitiøs vin med flot syrebalance. Sympatisk og med klar områdekarakter.
Relaterede produkter
fgjri7fyevw
m06rsf2y3mmy2yb75mxc5hbnktwilr44
3x47sf7icgsjbwb7zmqqk
DKK 000,00
DKK 000,00
uqxx08ucmfa
2w109n9nee2bqth59ywr5fd4rynsbqlb
43ouieav726toj693d1uvb
DKK 000,00
DKK 000,00
w2sf8py1ref
1n5xqi8yn6u6er1em9iushv46bwgcgi
02k6encjnj46fdnabgmudec
DKK 000,00
DKK 000,00
8hin76mgtm
zjkgtoprn2oohexpuemundl2jizvdkkt
onqjpgv51srstgizv3hdn
DKK 000,00
DKK 000,00
1uwofugmq3fj
ovnivao19jiycnsawu4m94ppda3pw3xg
beayqv55yahn1c7a61pse
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
8x7i7sx8g74
9kuceja674gpy2xls857rqd60oib7ope
0ynb1rok4x5z841g0xjhqo
DKK 000,00
DKK 000,00
xd9opkcnww
2zo4putocwr0stxzupcrad9rbtevo90xr
t7k1eh9v77oiowjuzqzww
DKK 000,00
DKK 000,00
jgr6itxm0c8
qbmt4wzmqzjv9evci4lcdqgff3l028rp
llllz08rsxpmi6fxdgoic
DKK 000,00
DKK 000,00
miw1v1afhvc
0683fuppblbqmkw1uqefeulon9ecgveed
tv63ks7b9d82st0ufjvnbv
DKK 000,00
DKK 000,00
xlm5s4znymo
ryvhr8cmrplm6m6h6dkp3ayc5mrk8raq
3b8q20f5yw8hg2ueyuctd
DKK 000,00
DKK 000,00