550,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Spätburgunder Kallstadt, Weingut Rings, Pfalz
Robert Parker | 92 / 100 |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Tyskland |
Distrikt | Pfalz |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 657521 |
Beskrivelse
Indbydende Pinot Noir med dybde, elegance og mineralitet. Jord- og røgnoter bakkes op af en frisk syre og elegant integrerede tanniner. Vinen balancerer mellem det maskuline (med krydrede og salte noter) og det feminine (elegance), der smelter sammen til en flot helhed.
Druerne kommer fra marker i Kallstadt, hvor jorden er domineret af kalk. De høstes i hånden og sorteres igen i vineriet, inden de afstilkes. I varme år tilføjer Weingut Rings også hele klaser for at give mere struktur. Efter en kort udblødning fortsætter gæringen med vildgær. Vinen modner i en kombination af nye og brugte franske barriques. Vinen filtreres ikke. Servér ved 15-18 grader til Boeuf Bourguignon og lette retter med lyst kød, fisk eller grøntsager.
Skud på vinstokkens stamme fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Druerne høstes i hånden og sorteres med omhu før afstilkning. Vinen gærer med vildgær efter en kort udblødning. Der indgår nogle hele klaser for at give mere dybde til vinen. Vinen lagrer 18 måneder i en kombination af brugte og nye tønder og filtreres ikke.
Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet. Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk. Afhængig af årgangen afstilkes druerne helt eller delvist for rødvinene.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. Villages-vinene kommer på nye fade, mens de bedre vine ligger på 2- og 3-års fade. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
I november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22:
"This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”
Robert Parker
From fruit sourced in the Steinacker and Saumagen that were expected to populate the GGs but were then discarded in the final assemblage tastings, the 2021 Kallstadt Spätburgunder is remarkably fine and elegant on the nose that reveals an intensely fruity but also toasty and finely spicy aroma of red and dark fruits with some notes of mocha and chocolate beans. Silky, finessed and very elegant on the palate, this is a medium to full-bodied, intense Pinot with perfect fruit aromas and flesh and a concentrated finish. This Pinot is a finessed and coolish but soulful expression of the 2021 vintage. It's a very charming and high-quality village wine. It was picked late, until October 22. It was bottled in May this year with 13% stated alcohol and a natural cork. Tasted at the domaine in November 2023.
Relaterede produkter
zx6jp2p35e
dmil99bplkvjjz55ar0bgx0c788wc5j
oumkj7blspeqxbona25qak
DKK 000,00
DKK 000,00
rnyu6karop
d60923kwu2l9vqrw2h30yjazkj2zzodfi
z0jr61jgs67zzb614epe9
DKK 000,00
DKK 000,00
a0b77jc3vjm
g1liu855yhen5ypwiktdj8dv6rf1h6d56
flc5gdi4k68tueeofh6pdd
DKK 000,00
DKK 000,00
j9ai83t8wsn
k7eg81tebr8f4rwy7333pm7z37f2e23at
h28dh2w5nivx141bctw3s
DKK 000,00
DKK 000,00
zrl9o9v2r8
yujo2kh8z7atuaiuayt8xkz1pdgtuamq
wsi8b7al10kcx4mlm4atrm
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
a5ubzu3qs37
wc1qnjt85kmkc0saz5djlqx67vchxjiz
mgb9igg9eko0yjry6ngl1ei
DKK 000,00
DKK 000,00
az3ybt6kqv
z8rn1fyol7groy1bkwrbe8sr7r1k4yfq
gr8i0l0ps0veybsgjsx6g
DKK 000,00
DKK 000,00
fyx65h8ll6c
q46mghjipso3pi7akytn0rgxqkuczlid
3nhmhygbg3lwxllkh5rvjp
DKK 000,00
DKK 000,00
pk3acfbtpue
ujz415q0gphfvi06gf4rkqgl9g5f100j
6uf5se3oj8tjui6mxhn7j
DKK 000,00
DKK 000,00
nvtgva5krh
z3wxlvxl0xbc0mp5pcboxe7lrchwd2c
v1bsazkhocforkjqgqr88
DKK 000,00
DKK 000,00