350,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Spätburgunder Vom Kalkfels Weingut Rings, Pfalz
JamesSuckling | 91 / 100 |
Oldenburgs Vinguide | 17,5 / 20 |
350,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Tyskland |
Distrikt | Pfalz |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 658418 |
Beskrivelse
Bemærkelsesværdig Pinot Noir. En vidunderlig kombination af intensitet og samtidig letbenethed kendetegner vinen, der nærmest svæver i glasset. Duften er herlig med blommer, morel-kirsebær, syren og lavendel, og smagen er frisk og fyldig og slutter med et krydret touch.
Druerne kommer fra unge vinstokke, der vokser i et køligt mikroklima på Saumagen Grand Cru marken med kalholdig jordbund, der giver udpræget mineralitet til vinen. Servér ved 15-18 grader til Boeuf Bourguignon og lette retter med lyst kød, fisk eller grøntsager.
Skud på vinstokkens stamme fjernes om foråret, og blade fjernes nænsomt om sommeren, for at give mere sollys og luft til druerne. Druerne høstes i hånden og sorteres med omhu før afstilkning. Vinen gærer med vildgær efter en kort udblødning. Der indgår nogle hele klaser for at give mere dybde til vinen. Vinen lagrer 18 måneder i en kombination af brugte og nye tønder og filtreres ikke.
Weingut Rings har cementeret sig som værende blandt Tysklands topproducenter. Deres detaljerede tilgang til vinfremstillingen har betalt sig; vinene er rene og præcise og af absolut højeste kvalitet. Erik Sørensen Vin har arbejdet med Weingut Rings siden 2022.
Vingården ledes af brødrene Steffen og Andy Rings med hjælp fra søsteren Simone i salg og administration. Steffen overtog forældrenes vingård i 1990’erne og besluttede sig straks for at omlægge produktionen fra bulk til kvalitetsvin. Steffen solgte eller byttede vinmarker til parceller i de bedste lokationer, som Kallstadt og Ungstein. Han købte trætønder til kælderen og begyndte at reducere høstudbyttet dramatisk. Andreas ("Andy") kom til i 2006 og bragte en masse idéer til kælderarbejdet, hvor han hele tiden laver små justeringer for at gøre vinen endnu bedre.
Brødrene er autodidakte, drevet af nysgerrighed og lysten til løbende at forbedre sig. Intet er så vigtigt som kvaliteten af vinen. Vinene skal være udpræget tørre uden nogen sødme til at skjule deres sande natur. Dette kræver de bedste råvarer - og høst i hånden og sortering i kælderen er obligatorisk.
Mosten, inklusive de røde, får lov til at gære spontant med vildgær, der forekommer naturligt i luften eller på selve druerne. Hvor lang tid en vin er i kontakt med dens bærme, har en væsentlig effekt på dens karakter. Det er i denne periode, at vinen udfolder sine individuelle smage og struktur og finder sin balance. Mange af vinene modnes på træfade, så de kan ånde. Nogle af de hvide hviler i store, traditionelle træfade ("Stückfass" eller "Halbstückfass"), andre i rustfrit stål. Den franske "barrique" er forbeholdt de røde, som i slutningen af deres lange modningsperiode tappes på flaske uden at blive filtreret. De hvide er helt tørre og sprøde; de røde utroligt elegante, rene og med forfinet frugtsmag.
Rings ligger i Pfalz i Freinsheim i den nordlige del af Mittelhaardt regionen, ca. 10 km. nord for Deidesheim. Vingården ligger lige ud til et fortids kalkstensrev, der rejser sig mellem nabolandsbyen Kallstadt og den nærliggende Palatinerskov. Nogle af Rings bedste enkelt-marker er placeret på denne mineralrige jord fra fortiden.
Huset er certificeret økologisk - ikke for at følge en samfundstrend - men fordi man er overbevist om, at kun en sund jordbund kan skabe vine, som helt naturligt og ærligt afspejler der, hvor de kommer fra. For at undgå svampeinfektion på vinstokkene bruger man, når nødvendigt, en minimum mængde af kobbersulfat ("Bordeauxvæske"), og en gang om året hænger man feromoner op mellem rækkerne af vinstokke. Duften herfra forvirrer de mandlige møl, så de bliver væk fra vinmarkerne.
Pfalz ligger langs den nordlige del af bjergkæden Vogeserne og er den tørreste og mest solrige del af Tyskland. Riseling er kongedruen og dækker ca. 1/4 af hele det beplantede areal. Flere andre druer dyrkes også i området, men Pinot Blanc, Pinot Gris og Pinot Noir bliver stadig mere populære.
Rings er medlem af Tysklands appellationssystem VDP, som er en privat sammenslutning af ca. 200 af Tysklands bedste vingårde. De er gået sammen for at skabe et appellationssystem, der både er med til at sætte standarder for hele Tysklands vinindustri, og der styrker udlandets syn på tysk vin. Medlemmerne er dedikeret til at leve op til en række strenge regler, og systemet kendetegnes med organisationens logo, en ørn på toppen af flasken. Organisationen klassificerer Tysklands bedstes marker i hht. appellationerne: Gutswein (domænevin), Ortswein (vin med bynavn), Erste Lage (Premier Cru) og Grosse Lage (Grand Cru).
Flere anmeldere har allerede anmeldt Rings og er begejstrede:
I december 2023 udtalte Parker om Weingut Rings:
“Weingut Rings, one of the rising stars in Germany in recent years, cultivates 39 hectares of vines plus one hectare of young plantings, which were finally certified organic in 2017, but they have been working organically since 2008. The estate’s own compost is located in the neighboring village. The estate is located near the cemetery in the middle of the secluded but warm Freinsheim vineyards, which are particularly suited for red wine varieties. The winery is a modern and functional, extremely spacious gem that has made the wines of the last three years even clearer and finer. Riesling and Pinot Noir in particular, the two hobbyhorses of the Steffen and Andreas Rings brothers’ business with 70% of the vineyard area, are impressive here and are among the best wines in the Palatinate and also in Germany.”
I Vinum-Weinguide 2023 blev Rings "årets vingård":
"Today, their dry Rieslings from the chalky soils of Ungstein and Kallstadt are among the best wines in the country; the Saumagen is constantly outstanding. And the Pinot Noirs are closely behind."
I november 2022 udtalte Jancis Robinson i Wines of the week 25.11.22:
"This is an absolute steal for anyone who loves elegant, aromatic Pinot Noir, or Spätburgunder, as it is known in Germany. It was one of a handful of such wines that stood out when I was tasting new releases in London in September.”
JamesSuckling
Quite a bit of smoky oak on the nose at first, but as the name (chalk cliff) promises, this delivers chalky minerality, married to good depth and a crisp and rather complex finish. Drink or hold.
Oldenburgs Vinguide
Blød og fyldig, med markante aftryk af sveskeblommer og mineraler, der giver den både personlighed og karakter. Den er moden, afklaret og med pæne nuancer i retning af Pinot Noir, men den holder sig tysk og solid. Der er en fin, nostalgisk charme ved vellykket Spätburgunder som denne, der bekræfter, at tysk rødvin også kan have klasse.
Relaterede produkter
v5kpay5he4
d370y9bk8es22sel1vvxdnssm8s0e2gtb
rr03ocshlskb2uqfea07ba
DKK 000,00
DKK 000,00
tm4tf16z2fc
johv9hs9slqixg16jr60pso68byzwvhyl
eyi0ea70vf56zcubst66
DKK 000,00
DKK 000,00
7n680woh37t
ms6da7il4du55psfz1n1ilm79peld9kr
9puozxing5vtqjizf3em4
DKK 000,00
DKK 000,00
l5svtsy59r
hsjc0dwpk8bdr3f6jynyshby1wmam5yk
a1p0du7umctpm91njmdg
DKK 000,00
DKK 000,00
wcfm5zz0tqc
zvqcon7phvj8a2ij5lbdqfh2ctrt3r
v3ye21jgamsbl3bd0vkj7d
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
lkhe1gt6cfn
gp17oniostce6mt2li4uibcucgvr2opj
z0ugrpregtusvo2wu228
DKK 000,00
DKK 000,00
91myg5yozq
o9n3c4o822zn9zuaakdfi3qboekgj5ew
pawcyaecgkr6c2kcqabm6
DKK 000,00
DKK 000,00
r9afoyvc4ns
jdf80bbzzhtx6payxbt6mcxxxhcxwl3p
ynmel0xseldz396cap5lp
DKK 000,00
DKK 000,00
d0tufp7vom
u1cbgquewfugr30a77nd9o2k8eovn4em
o7bjepl8uilctm2vc8oof
DKK 000,00
DKK 000,00
micjfgozbh
sadz6s2w9ub35or1y2tg4nsk7wldbyjpf
rxkjoy6uh3v8j7x6qaxzc
DKK 000,00
DKK 000,00