En meget flot kombination af frugtdybde, koncentration og en finkornet, nærmest elegant smagsstil uden overdreven tyngde. Sorte kirsebær, solbær, krydderurter og en tone af figen og kandiseret frugt fra topmodne druer. Lang smag. Vil formentlig have et drikkevindue på ca. 10 år.
Druerne er fra 60-80årige vinstokke, dels fra det berømte rullestensprægede plateau "La Crau", dels fra mere sandet jord. Sammensætningen er 70% Grenache, 20% Mourvedre og 10% Syrah med udbytte på kun 25-30 hl./ha. Vinen er lagret 70% i store træfade, 30% i cementtank.
Domaine de Mourchon havde 17 ha. med gamle vinstokke, men ingen vinifikationsanlæg, da skotske Walter McKinlay købte det i 1998. Det blev hurtigt bygget i to etager under ejendommen, og 7 ha. flere marker blev tilkøbt. Der er i tidens løb erhvervet flere marker, så arealet nu er 35 ha. Domænet ligger i en højtliggende dal i retning mod Mont Ventoux i bjergmassivet bag Séguret - en af Rhône-Villages kommunerne, der har ret til at sætte kommunenavnet på etiketten som tegn på, at deres gennemsnitskvalitet er et nøk over de øvrige Côtes du Rhône Villages vine.
Markerne er placeret i tre områder i hhv. 270, 320 og 350 m.s højde, hvilket giver ret kølige nætter, selv i de varme perioder, hvilket er vigtigt for at få et afbalanceret syreindhold i druerne. Jordbunden er varierede blandinger af kalk, mergel og ler, der har en god evne til at holde på vandet i undergrunden i tørkeperioder.
Domænet drives i dag af McKinlays datter Kate sammen med den dygtige vinmager Sébastian Magnouac, der har været med næsten fra starten. Fra 2020-årgangen er husets domænevine med druer fra egne marker certificeret økologisk. Domaine de Mourchon ejer ikke selv marker i Châteauneuf-du-Pape, men teamet står bag denne vin, der er lavet på opkøbte druer. Nogle af disse druedyrkere er ikke økologiske, og derfor er vinen ikke certificeret, og den sælges vinen under navnet "Mourchon".
Da den verdenskendte vinanmelder Robert Parker havde besøgt domænet, skrev han: "En af referencerne i Rhône syd... En tour de force i vinmageri. Kudos til Mourchon".
