500,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2017 Savigny 1er Cru aux Clous, Camille Giroud
Vinstokkene på denne mark, der har en stabil kvalitet fra år til år, er 40 år og vokser i 260 m.s højde på meget mager jord. Fuldmodne druer gæres i hele klaser med regelmæssig nedtrykning af faststofferne i mosten under gæringen. Vinen lagrer 14 mdr. i egefade, 15% nye. Fadene blandes og harmoniseres derefter i ståltank inden tapning.
Din VInguide | 91 / 100 |
500,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2017 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 420817 |
Beskrivelse
Vinstokkene på denne mark, der har en stabil kvalitet fra år til år, er 40 år og vokser i 260 m.s højde på meget mager jord. Fuldmodne druer gæres i hele klaser med regelmæssig nedtrykning af faststofferne i mosten under gæringen. Vinen lagrer 14 mdr. i egefade, 15% nye. Fadene blandes og harmoniseres derefter i ståltank inden tapning.
Camille Giroud begyndte oprindeligt i 1865, da han giftede sig med en kvinde fra en bødker- og negociant-familie, hvis firma han gik ind i. I 1903 fik firmaet hans navn, med hovedkvarter i Beaune, hvor det stadig er. I de første årtier købtes kun druemost til egen vinifikation og lagringsegnede vine til videre udvikling. Efter 2. verdenskrig begyndte flere og flere dyrkere at producere og markedsføre egne vine, hvilket efterhånden gjorde det sværere for mindre negocianter, at få det til at løbe rundt.
3. generation, Bernard og François Giroud, begynder i 1990'erne kun at købe druer til egen vinifikation og deres første, egen mark i Beaune i 1993, samt flere derefter. Da økonomien er presset, og de er uvillige til at sælge familiens livsværk til en stor koncern, påtager deres mangeårige, amerikanske importør og ven, Becky Wassermann, sig opgaven og ender med selv at overtage ledelsen, med finansiering fra velhavende, amerikanske vinelskere og vinmagere.
I 2001 ansættes en ung ønolog, David Croix, som -udover at drive Camille Giroud's egne marker- omlægger druekøb til faste langtidskontrakter med dyrkere i flere forskellige kommuner, så man også får indflydelse på markarbejdet. En ny gæringskælder med topmoderne udstyr bygges, og det store lager af ældre stjernevine organiseres til løbende auktionssalg. I vinifikationen lægges mere vægt på afspejling af vinens terroir, og huset får efterhånden et fint ry for deres vine. David Croix laver 2016-årgangen sammen med Carel Voorhuis. Han har lavet vin på et stort Bourgogne domæne siden 2003, overtager fra 2017-årgangen og fortsætter den stil og det niveau, Camille Giroud er blevet respekteret for.
Savigny-lès-Beaune kommunen er lige nord for Beaune i en vestgående sidedal, skabt af floden Rhoin. 1. Cru markerne ligger på de sydvendte skråninger øst for byen i 250 - 400 m.s højde. Pinot Noir dominerer massivt med 129 ha. 1. Cru og kun 10 ha. Chardonnay. Derudover laves store mængder Village og AOP Bourgogne fra et samlet areal på 346 ha. Kommunen er således en af dem, der producerer mest vin i Côte de Beaune.
"Savigny" skal referere til Sabinere, der har været her, formentlig i folkevandringstiden . Et folk, der i oldtiden boede øst for Tiberen i Centralitalien.
Aux Clous 1. Cru på 9,9 ha. ligger på en blid, sydvendt skråning på nordsiden af den vestgående dal, hvor Landsbyen Savigny er i bunden. Jernholdig limsten med sand og sten dræner godt, og der er solåbent hele dagen her i 260 -280 m.s højde. Marken er beskyttet mod nordenvinden af skoven "Bois de Chenôve", der ligger næsten lige over marken, på toppen af skråningen. De mange sten samler varme op om dagen, og dræningen gør, at plantevæksten er behersket, så kræfterne bruges på druerne. En meget pålidelig mark, der altid modner fint, selv i vejrmæssigt mere blakkede år.
Bourgogne 2017 begyndte med en mild vinter, så knopperne var godt i gang, da den frygtede frost kom d. 28. april. I modsætning til 2016 var den varslet, så der blev samarbejdet i lokalsamfundene om at brænde halmballer kl. 4 om morgenen og sågar leje helikopter i Chassagne-Montrachet for at cirkulere luften. Yderligere var fugtigheden langt mindre end året før, så skaderne blev små og spredte. Côte d'Or gik fri af hagl, som kun ramte Beaujolais. Juni var solrig og varm, juli blandet men uden større problemer og august varm og tør. Vejret blev køligere med spredt regn i september, men frugten var moden, koncentreret og meget sund, så der var ingen panik m.h.t. høsten.
Selv i de varme perioden var nætterne kølige, så syreniveauet i druerne blev fint, kvaliteten særdeles stabil, næsten uden behov for sortering de fleste steder, og der er generelt meget fin struktur i vinene. Udbyttet er samlet set lidt over et tiårs gennemsnit og hele 50% over det diminutive udbytte i 2016. Endelig en årgang hvor der både er kvalitet og en pæn mængde vin.
Din VInguide
Flot og indbydende med ren frugt i næse og smag. Domineret af jordbærnoter og krydderier. Fin, lang afslutning.
Relaterede produkter
p7pn01fgpf
x1mhoyuv2vqnsprh8jfaqhospwaxds1z
vgzmof8ir5i8x887iy86km
DKK 000,00
DKK 000,00
46yss84nkr9
2laz94cj861e9kwjtqk5jdfdawlkjnr58
abcb92wnccmpce5tyaz8
DKK 000,00
DKK 000,00
n45wyk5b0p
jq6qmakkykq54yn6l13l4xaaoqmc8qspp
gk0btlmi6hofobaq0wib8g
DKK 000,00
DKK 000,00
urb2amlcurm
uzfqp1k0tvrpk3he163rio2j7v8eovyxa
xvxao0h6cvnempagy4vncn
DKK 000,00
DKK 000,00
8s9nwty3kuk
j3pphacgr9u0wjjseqbuv08ajbi6hu8
s4znv9sim0iz1s9vmcz8sl
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
nthlmrqr9d
v9kj7sj8v9lfaa0nd0kj3knyc9xe6gi18
cnt4sic70lm58ilyujbo3l
DKK 000,00
DKK 000,00
wv3aaxhg9c
rg555r69qpbf6rkw1220o7np8sf0qm9cm
0kotsjwfoizzf9mnno6l4
DKK 000,00
DKK 000,00
5vq099kicyv
jr0t2xtowwa9r53zz9udos1xrabk26438
oqyfptmhcxc9g379hk0ovu
DKK 000,00
DKK 000,00
rtthgk4exnr
rvwaxo6b4iwf4ik2ivlfbzcwfluq5pek
xqr7tyyskdnzq18ijqf7go
DKK 000,00
DKK 000,00
jgey868pha
0k035v22kik77has9nxq1ycinx4axxpq8n
2x0ofrstqjib5u3o2inaom
DKK 000,00
DKK 000,00