700,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Gewurztraminer Clos Windsbuhl, Zind-Humbrecht
Meget koncentreret men også luftig og afbalanceret stil for drue. Duft af blomme og pære med behersket blomsterkarakter og krydderier. Ret rund og smidig mundfølelse med både intens og elegant frugtstil. Smagen sætter sig i munden i lang tid, hvor syren tæmmer sødmen flot, så den føles men ikke dominerer vinen. Timer på karaffel anbefales de første år.
700,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Gewurztraminer (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Meget fyldig |
Tørhedsgrad | Sød |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 599419 |
Beskrivelse
Meget koncentreret men også luftig og afbalanceret stil for druen. Duft af blomme og pære med behersket blomsterkarakter og krydderier. Ret rund og smidig mundfølelse med både intens og elegant frugtstil. Smagen sætter sig i munden i lang tid, hvor syren tæmmer sødmen flot, så den føles men ikke dominerer vinen. Timer på karaffel anbefales de første år.
Vinstokkene er 49 år, og der er kun høstet 26 hl./ha. Restsukker er 35,6 g./l. = indice 4*, men 6 g. vinsyre afbalancerer fint. Olivier er en mester i at lave nuancerig Gewurztraminer, der alligevel ikke bliver vulgær, bare utroligt udtryksfuld. Forventet udviklingshorisont: 30 år+.
Clos Windsbuhl er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15 - 40 grader, vendt mod syd-øst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet.
ZH's første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg.
2019 i Alsace havde særdeles varierende forhold men endte med meget afbalancerede druer for de fleste i den sidste ende. Et mildt, tidligt forår kaldte knopperne frem. Det blev straffet af frost på mange lokationer i april og begyndelsen af maj, hvilket begrænsede det mulige udbytte tidligt. Da varme var blevet til hede i midten af juni, blev blomstringen uregelmæssig og langtrukken. Stærk varme fortsatte hele juli, hvor væksten efterhånden gik i dvale, især for yngre vinstokke med overfladiske rodnet på veldrænet jord. Økologiske- og biodynamiske producenters jord havde generelt en fordel her.
Farveskiftet skete først midt i august med velkommen regn, som fortsatte i passende mængder først i september. En lang, rolig og ikke for varm periode fortsatte langt ind i oktober, hvor druerne kunne nå fuld fenolisk modenhed uden for højt sukkerindhold og syretab. Høsttidspunktet var, som altid, vigtigt, men vejret gav lejlighed til at vælge det optimalt for hver drue og lokation.
De bedste producenter har høstet meget afbalancerede druer med en fin balance: behersket sukkerindhold, modne tanniner og friske syrer. Der forventes mange vine med en struktur, der vil give et langt drikkevindue.
Zind-Humbrecht "indice":
Systemet er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
ma6luj02im
kvvfy3s2lqrlmwjv4r3cl98y47hjgxhtg
eqjl9tth3398pl6ltom5q4
DKK 000,00
DKK 000,00
tx27oyl1ol8
wh5w976984q07wfnvwd1psufch4oeazzxh
a7r5zh8on7w6f192ubb7t3
DKK 000,00
DKK 000,00
asag5a7lbg7
2occf8zq52ce2r7i66zrnlpt2glginr7k
7ohkbuk8q7mu4j3vh6ztf
DKK 000,00
DKK 000,00
1g7bo4g1b1t
s1rwmufljkje8vcz17socarqgj5n1stz
90oqs2tffntj6u2bkycljs
DKK 000,00
DKK 000,00
eac9d2tm7l
hp8bdxekyjllyggpgcpzl7iurwv6um33r
q5cjbn4ryoa0efhocoupxy6
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
andvtpe4mgh
kpupb8zfz0qezua2fjkgmgwk88wk236hs
mozn1vj9czmeckq3u0br
DKK 000,00
DKK 000,00
fjil5tvovqv
qojsvw2z75spk156xrein1agvxc7nh4j
l0o32s98pocc1cwferc8hu
DKK 000,00
DKK 000,00
2a64seqemwe
hc2vycfh117d1twqimu26h2buv0pe4x4y
jj3hhpgchcexlh75qejwc
DKK 000,00
DKK 000,00
xbq5c28lgy
hzqrpltumc58cn5lqiygpnvyoy4qsfto
filr9qhhbuh48dwisvq9k
DKK 000,00
DKK 000,00
guj7ipm66iu
563n525knj64j5muze1khu217075qbg2y
e9cb0whgg3ya7p70qihzc
DKK 000,00
DKK 000,00