Kir

Fransk cocktail: 1 del Crème de Cassis , solbærlikør, til 4-8 dele tør hvidvin, gerne Bourgogne Aligoté eller anden ung syreholdig tør hvidvin. Drikken har mange varianter, bl.a. Kir Royal , hvor hvidvinen er blevet til crémant eller anden mousseux , og likøren ofte varieres til crème de Framboise (hindbærlikør) eller Pêche (ferskenlikør), Kir var præst og borgmester i Dijon, hovedstaden i Bourgogne, samt frihedskæmper under 2. verdenskrig og har lagt navn til denne drik, som han dog næppe har opfundet -den har været drukket i Bourgogne i århundreder…