This website requires JavaScript.

Calvados

Calvados er æblebrændevin fra Normandiet i Nordfrankrig og består af tre appellationer: AOC Calvados, AOC Pays d’Auge Calvados og AOC Calvados Domfrontais, hvoraf Pays d’Auge anses for at være den bedste. Brændevinen laves af æbler gæret til cider, som destilleres til Calvados, som skal lagres i eg (minimum 2 år til Pays d’Auge) før salg. Mere end over 200 æblesorter kan bruges, og det er altid en blanding af bitre, bittersøde, søde og syrlige æbler. Kommer Calvados’en fra Pays d’Auge skal den dobbelt-destilleres i Pot Still.
 
Der har altid været gæret cider i Normandiet, og den destillerede Calvados har været kendt siden 1500-tallet. Den bedste Calvados kan, som Cognac og Armagnac, lagre i mange år, men det kræver Calvados af æbler med højt syreindhold.
 
Gastronomisk kan Calvados både nydes som digestif, og til f.eks. æblekage og frugttærter, samt til “Trou Normand” – “normannisk hul” for at rense smagen og gøre plads til mere mad mellem retterne i et tungt eller langt måltid. Calvados fremtræder også i nogle cocktails. Se f.eks. Vénérable Old Fashion med Roger Groult Vénérable.

Relaterede produkter

Frankrig

Calvados 12 år, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 0,5 l.

Whisky & Rom 94 / 100

Ikke på lager

Frankrig

Calvados 8 år, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 0,5 l.

Whisky & Rom 90 / 100

Frankrig

Calvados 3 år, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge

World Calvados Awards 16 / 16

Ikke på lager

Frankrig

Calvados "Reserve Ancestrale", Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge

Ikke på lager

Frankrig

Calvados 8 år, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 2,5 l.

Ikke på lager

Frankrig

Calvados Venerable, Roger Groult, Clos de la Hurvanière, Pays d'Auge, 0,5 l.

World Calvados Awards 19 / 19