Botrytis

Druer ramt af svamp, der giver særlig råddenskab, der (når den er god) kaldes ” Ædel Råddenskab “, på fransk ” Pourriture Noble” og tysk ” Edelfäule “. I særlige år kan drueklaser, der får lov at modne sent, ofte ind i november eller endog december, rammes af denne svamp, som suger vandet ud af druene og giver en særlig aroma til vinen, som i Frankrig bl.a. kan opleves i Sauternes . Vine af lignende typer skabes også i bl.a. Tyskland ( Beerenauslese ) og i Australien (Noble Riesling ) mv.