Airén

Airén er verdens mest udbredte druesort. Med 476.000 hektar alene i la Mancha og Valdepeñas er Airén den mest udbredte drue i begge områder, som ellers er mest kendt for rødvin. Det meste af vinen bruges til destillation til brandy – Carlos I har sin duft fra Airén – mens resten blandes med rød til let la Mancha “Clarete” eller sægles som hvidvin. Ved god vinifikation opdager man, at druen kan give en sprød, tør hvidvin med indbydende lille frugt.