Valpolicella
|
Vigtigt italiensk vinområde i provinsen Veneto, mellem Verona og Garda søen (foto). Rødvine er generelt lette med meget rig frugt -ikke ulig Beaujolais. I dag bruges en stadig større del af druerne til de stærke rødvine som Amarone DOC og "Ripasso", hvor vinen får andengæring med kvaset fra årets Amarone druer. "Recioto" er groft sagt lavet af samme druer som Amarone -dvs. udvalgte druer, som har gæret flere måneder i godt ventilerede rum- der ikke er gæret tør. En sød rød dessertvin. Her har været dyrket vin siden Romertiden, som det fremgår af navnet, Val (dal) - Poly (mange) -Cella (Cellar, kælder) -"Dalen med de mange vinkældre". Valpolicella Classico i den centrale del af området. Rosé tillades, men ses sjældent, hvid må ikke bære navnet Valpolicella. |
Området ligger i lave bjerge ved foden af Alperne og er meget smukt. |
