Saint Julien

Skilt ved grænsen til St.Julien.

Lille kommune og område midt i Médoc, Bordeaux og en af Bordeaux' mest berømte vine. Vinene er klassisk Bordeaux og stor Médoc, dybt farvet, fyldig, men i balance med lang smag og en rig bouquet, især efter nogle år på flaske. Typisk 70-80% Cabernet-Sauvignon suppleret med Merlot.

Her ligger nogle af de bedste slotte som de tre Leoville-slotte; Léoville-Barton, Léoville-Las-Cases og Léoville-Poyferré, Château Ducru-Beaucaillou og Château Talbot m.fl -de klassificerede slotte leverer over 80% af appellationens produktion på godt 5 millioner fl/år fra 900 hkt på dybt grus.

Vinene fra St.Julien er som vin fra naboerne Pauillac og St.Estèphe kendt for sin holdbarhed. I dag høstes senere end tidligere, så druerne har fået større modenhed og dermed mindre frugtsyre. Dvs. vinene kan drikkes tidligere, ofte efter kun 2-4 år. De har dog stadig god tannin, så de vil udvikle sig på flaske, ofte 4-6 år for vine fra gode områder, måske 8-10 år på flaske (dvs. 10-11 år fra høstår) for Cru Classé, måske endda længere.