Sémillon
Fornem hvid drue fra Bordeaux, hvor den er mest udbredte hvide druesort og udgør hovedbestanddelen i Sauternes. Som ung har den indbydende, ren aroma -ikke parfume som Sauvignon- men er ret blød. Den har ikke meget syre, hvorfor den ofte blandes med Sauvignon og måske lidt Muscadelle. Vinen lagrer glimrende og kan af og til leve i årtier. Druen er modtagelig for Botrytis -"ædel råddenskab"- hvis druerne får lov at hænge længe på vinstokken -og klimaet har den rette fugtighed. Semillon giver med Riesling nok de fineste eksempler på de kostbare, ædelt søde vine.
Uden for Frankrig er druen især kendt fra Australien, hvor især Hunter ved Sydney har gjort denne drue til en specialitet. I det øvrige Frankrig bruges vinen især i blandinger med Chardonnay.
