Riesling
“Riesling regnes som Verdens fineste grønne drue på grund af vinenes lange levetid og dens evne til at viderebringe en vinmarks særlige egenskaber uden at miste druens uforlignelige stil”, skriver Jancis Robinson i “Vin og Druer”.
Riesling er den store drue til hvidvin i Alsace og Tyskland. Druen tåler hårde vintre, får knopper og modner sent. Vinen har en meget rig, blomstrende aroma og frisk, sprød smag med fine syrer, der sikrer et langt liv.
Den er også perfekt til vin med Botrytis -Edelfäule i Tyskland. Hoveddrue ved Mosel og i Rheingau (Tyskland) samt i Alsace (Frankrig). Også meget populær i Australien, hvor Chardonnay først for nylig har fortrængt Riesling's plads som mest populære premium hvidvin.
Også i andre lande har druen sine fans, som har plantet druen, fordi de kan lide vinen -og håber at finde kunder til den. Som i Chile.
Welschriesling, Riesling Italico i Italien og Lazki Rizling i Slovenien, er en helt anden drue, der kan være god, men helt anden karakter Vinen har en intens aroma af drue, som går igen i smagen, som også er mærket af vinens fine syrer. Med alderen får vinen en uforlignelig bouquet -nogle nævner petroleum- mens smagen bliver længere og længere. Er vinen sød fra starten, mister vinen langsomt sødmen -og vinen kan leve længe, ofte 20 år -visse vine har levet 100 år eller mere end de fornemste rødvine
