Kir
Fransk cocktail: 1 del Crème de Cassis, solbærlikør, til 4-8 dele tør hvidvin, gerne Bourgogne Aligoté eller anden ung syreholdig tør hvidvin.
Drikken har mange varianter, bl.a. Kir Royal, hvor hvidvinen er blevet til crémant eller anden mousseux, og likøren ofte varieres til crème de Framboise (hindbærlikør) eller Pêche (ferskenlikør),
Kir var præst og borgmester i Dijon, hovedstaden i Bourgogne, samt frihedskæmper under 2. verdenskrig og har lagt navn til denne drik, som han dog næppe har opfundet -den har været drukket i Bourgogne i århundreder...
