Biodynami

Biodynamisk vindyrkning er den mest ekstreme form for økologisk drift, som følger Rudolf Steiners principper. Bl.a. skal man her tage hensyn til månefaser mv. Her skabes flotte vine, bl.a. af Zind-Humbrecht (præsident siden 2002 for de biodynamiske vindyrkere) i Alsace og Leroy i Bourgogne.

Økologisk vin, stort set synonym med organisk vin (engelsk talende lande) og biologisk vin (Frankrig og andre), dvs. vin, der er lavet stort set uden brug af skadelige insekt- og plantegifte samt kunstgødning.

Princippet i økologisk vindyrkning er en bæredygtig udviklng for vinplanten og hele miljøet omkring den. Ved at undlade brug af gifte til at bekæmpe skadelige svampe, råd og insektangreb begrænses udbytter, men samtidig skal dette gøre vinplanten mere modstandsdygtig og i stand til at modstå disse angreb. Det kan koste i form af færre druer på vinstokken, men kommer ind igen i form af en sundere vin.

Derfor må vindyrkeren ikke tilføre jordbunden "fremmede" stoffer, ikke kunst- men naturgødning osv. De fleste insektgifte og tilsætningsstoffer er totalt forbudt, og resten må kun bruges i stærkt begrænset omfang. Kun i biodynamisk drift er dette totalt forbudt.