Aperitif, vin og
Det er vigtigt at man finder en vin, som kan ”vække” smagssanserne og ”pirre” appetitten. Det evigtgyldige, klassiske og kostbare valg er god tør (Brut) ægte Champagne. Gerne en Blanc de Blanc (ren chardonnay); så er man sikret en festlig optakt. Men mindre kan sagtens gøre det. Der findes et utal af vellavede mousserende vine, som er perfekte valg. Eksempelvis Cremant de Bourgogne eller Cremant de Alsace fra Frankrig, Prosecco fra Italien, eller Cava fra Spanien.
Mange foretrækker en hvidvin, og her vil en tør frisk hvidvin (gerne Sauvignon Blanc) være ideel. Et par gode men glemte eller oversete valg kunne være en Manzanilla eller Fino Sherry.
Læs mere om mad og vin her.
