½ Cognac Manoir, 1.Cru VSOP, Séguinot, Grande Champagne

Her er 100% Grande Champagne fra Séguinots 90 hkt i Cognacs 1.Cru. Familien har lavet Cognac siden 1850. Ikke Grand Cognac, ikke Fine, ikke Champagne Cognac. Men Grande Fine Champagne, den eneste med ret til at kalde sig 1. Cru Cognac. Gamle Pierre ynder at sige, at Cognac er selve vinens destillerede sjæl -den eneste værdige måde at afslutte en god middag på.Ser man på et kort, fylder Cognac ganske meget. Men hjertet i området er det ganske lille Grande Champagne lige syd for byen Cognac. Den er sjælden og -normalt- kostbar, men så sandelig også det bedste, der kan fås.I midten af dette lille område har familien Séguinot lavet sin Cognac siden 1850. Jorden er næsten ren kalk, det bedste til Cognac -og Séguinot har hele 90 hektarer. Vinen destilleres om vinteren, og sønnen Gérard sover næsten ved siden alambic'en i ren kobber om vinteren. Remy Martin køber hans Cognac, men i dag sælges det meste til vinhuse som vores. Og der er Cognac nok -familien har lager til næsten 20 års salg!VSOP skal lagre mindst 4 år, men Séguinot lagrer den over dobbelt så længe, 8-10 år. En fyldig, blød Cognac med meget stor bouquet -til uhørt lav pris...