Calvados Réserve 3, Pays Auge, Roger Groult, Clos Hurvanière

92p + "Highly Recommended"/Ultimate Spirits Challenge 2011, guldmedalje, Concours de Calvados, 2010. Groult på Clos Hurvenière regnes "den ukronede konge af håndlavet Calvados" (New York Times). Hos Groult er æbletræerne indhegnet -for under træerne græsser også køer, som leverer gødning til træerne! Hver flaske er forsynet med fad-nr og tappemåned. Æbler fra egne 23 hkt gærer til cider, lagres og destilleres siden to gange -over ild fra træ! 3-4 år i eg -tilmed nye fade -lov kræver kun ét år. Utrolig rig æblearoma; kraftig, men afrudnet og lang i smag -topkvalitet! Hos Groult er æbletræerne indhegnet -for under træerne græsser også køer, som leverer gødning til træerne! Gamle æbletræer bruges i hans gamle alambics, hvor calvaen destilleres to gange før lagring. Hans calva er lukket med prop og lak. Årligt laves knap 60.000 fl. årligt -han har lager til godt 25 års salg.