Bordeaux (sauternes)
Sauternes -inkl. nabo Barsac- er måske Verdens mest celebre hvide dessertvin. Ialt dyrkes Semillon, Sauvignon og lidt Muscadelle på 2800 hektar, som årligt leverer ca. 3 millioner fl/år plus noget tør hvidvin (appellation Bordeaux, ikke Sauternes). Druerne høstes når morgentågen har gjort luften fugtig nok til, at en skimmelsvamp, 'Botrytis Cinerea", har startet "Ædel Råddenskab"... Læs mere her!
