*****/EkstraBladet "Foretrækker jeg til
hver en tid frem for billigere alternativer".
*****/Jyll.Posten, *****/Berlingske,
92p/Penguin Guide, Guldmedalje/Houston Wine Show,
88p/Tanzer, 90p/Gourmet Traveller. "Bloody good. Wow!" -Quaff.
Topdomænet er bedst kendt for
rødvin, men de laver siden 80erne også små
mængder ædelsød vin fra skråninger nær stranden,
som sidst i april og maj angribes af
Botrytis. '08 var perfekt år, takket være
sommerregn. Ingen eg, men skindkontakt og
en ekstremt lang kølig gæring.
Overdådig rig duft, fersken, appelsin;
flot sødme (150 g/liter) med fin lille syre.
En superb ædelsød vin til utrolig lav pris.
"Næse med kandiserede figner, frisk syre og flot mineralitet.
Stærk, intens og ren. Enorm koncentration med
sødmefuld smag med flot balanceret syre. Præcis og ekstraktrig"
-Jyll.Posten 19.12.09.
"Tyktflydende gylden nektar, særdeles koncentreret
med citrus, honning, kvæde og ædelråd. Svær at spytte ud!" -Berlingske.
Server Sticky kold som aperitif til små stykker
frisk ristet toast med Foie Gras og som ledsager
til en blåskimelost med friske figner
eller som ledsager
til en klassisk Tarte Tatin.
Malene Smidt i EkstraBladet: "Lidt, men godt er
parolen for denne søde, australske dessertvin,
der både har kant og karakter. Vinen er
lavet på Chardonnay-druer, der er angrebet
af Æædel råddenskabÆ, en lille skimmelsvamp,
der udtørrer vandet i druerne
og efterlader rosinlignede druer, der opnår
en enorm koncentration og aroma.
Jeg foretrækker til enhver tid et lille glas
af denne perle frem for et billigere alternativ
til min dessert eller frisk frugt".
90p/Sydney Morning Herald, ****/The Age.
"If you like lusciously sweet dessert wines,
you won't find better value than this.
Plenty of botrytis
character. Mandarin, lime marmalade and smoky
notes mark nose and palate, it's sweet and
concentrated, fin-ishing with bracing acidity"
-Sydney Morning Herald.
