2007 Riesling Gueberschwihr, Økovin, Zind Humbrecht Alsace

***** (5 af 5) + 91p/Vinforum. *****/Parker: "Verdens bedste hvidvinsmager", 90p/Spectator. Vinens eneste ulempe er, at man får lyst til at smage de dyrere også! Vinen kommer fra 8 parceller, ialt 1,2 hkt, omkring Grand Cru Goldert på samme limsten/kalk. Lavt udbytte, 500 ks. i '07. "Helt tør, klassisk mineralsk aroma, raceren og intens, mandler og fersken, fyldig, sprød og lang". Humbrecht leder Frankrigs biodynamiske vindyrkere - og er pragmatiker. Vinen tåler ikke sprøjtegifte og kunstgødning og metoderne er naturlige. Gueberschwihr har ret køligt klima, som præger vinen, trods sin dybe kalkjord. Sen høst, lagring sur lie i eg, ingen klaring eller filtrering osv. Tappet 9/2008, 13,1%; sødme 4,8 g/l (indice 1). Modenhed: 2010-2020. Om 2006: 89p/Spectator. 91p/Vinforum: "Lys gulgrøn farve. Intens duft af citrus, grape, lidt krydderi. Mellemfyldig vin medflot frugt og en smag, der er rank i det, men også har masser af lidt eksotisk frugt og mineralitet. Meget flot og sikkert holdbar. Vinen passer godt til mange fiskeretter". I smagningen af 18 Riesling fik kun 2 vine ***** -begge fra Zind-Humbrecht!